야한 스타터

밸런타인데이를 위한 고단백 저칼로리 스타터.

밸런타인데이를 위한 야한 스타터

초생강과 캐비아를 얹은 석화찜 석화 12개, 초생강·캐비아 적당량 
Recipe 1 석화는 김이 오른 찜기에 얹어 살이 통통하게 오를 정도로만 살짝 찐다. 2 찐 석화 위에 초생강과 캐비아를 얹고, 취향에 따라 고추냉이 간 것을 조금 곁들인다.

 

밸런타인데이를 위한 야한 스타터

자몽과 엔다이브를 곁들인 방어회 샐러드 방어회 120g, 자몽 1개, 엔다이브 1/2개, 어린잎 채소 적당량 드레싱 플레인요구르트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금 약간 
Recipe 1 자몽은 속껍질을 제거한다. 엔다이브는 한 장씩 잎을 떼어낸다. 2 볼에 분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다. 3 접시에 방어회와 어린잎 채소, ① 을 함께 담고 드레싱을 끼얹어 완성한다.

 

밸런타인데이를 위한 야한 스타터

프로슈토와 리코타치즈, 아몬드를 곁들인 캐러멜라이징 애플 사과 2개, 프로슈토 2장, 리코타치즈 4작은술, 아몬드 4알, 설탕 5큰술, 버터 1큰술, 럼 1큰술 
Recipe 1 사과는 세로로 반 갈라 씨 부분을 도려낸다. 2 팬에 설탕을 넣고 녹여 황갈색이 될 때까지 가열한 다음, 사과와 버터를 넣고 조리듯 살짝 익힌다. 3 구운 사과 안쪽에 반으로 자른 프로슈토를 접어 넣고, 리코타치즈와 아몬드를 채운다.
4 팬에 남은 시럽을 끼얹어 완성한다.

 

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허니콤을 곁들인 브리치즈구이 브리치즈 2개, 허니콤·체리·석류알 적당량 
Recipe 1 브리치즈는 통째로 180℃로 예열한 오븐에 넣어 약 15분간 굽는다. 2 접시에 브리치즈를 얹고, 큼직하게 자른 허니콤과 체리, 석류를 곁들여 담아낸다.

Credit

  • 에디터 이선영
  • 포토그래퍼 박재용
  • 스타일리스트 김보선
닥터플레이보이 7월 2차