샴페인 말고 펫낫

천연 스파클링 와인 펫낫(Pet Nat)에 대하여.

샴페인 말고 펫낫
글라스는 모두 ZALTO 제품

식지 않는 내추럴 와인의 인기 속에 천연 스파클링 와인, 펫낫(Pet Nat)이 새로운 대세로 떠올랐다. 펫낫은 프랑스어로 ‘거품이 이는’이라는 뜻의 ‘페티앙(Petillant)’과 ‘천연의’라는 뜻의 ‘나추럴(Natural)’의 합성어로 천연 탄산의 내추럴 와인을 말한다. 효모와 당분을 넣고 2차 발효까지 하는 샴페인과 달리 자연농법으로 수확한 포도를 자연 효모만으로 발효한 뒤 여타의 첨가물 없이 생산한 것. 정제되지 않은 원초적인 매력의 펫낫은 포도 품종 본연의 맛과 아로마를 음미하기에도 좋지만 탄산이 부드러워 요리와의 매칭이 편하다.

자연스럽게 오므라지는 화이트 와인 글라스와 샴페인 글라스에 즐기면 더욱 기분 좋게 취할 수 있다.

Credit

  • 에디터 김민지
  • 포토그래퍼 박재용
닥터플레이보이 7월 2차